11 May, 2009 | admin | Komentářů (7)
Kategorie : Degustace, Espresso, Káva, Novinky, Soutěže, Zelená káva Tagy: cupping, Michal Kocman, Mistrovství světa baristů, Pražení, SCAA, SCAE, WBC, World Barista Championship
WBC a SCAA, Atlanta 2009 - závěrečné shrnutí
Atlanta se na pár dní stala světovým centrem kávy, tak jako před 13 lety centrem sportu během letních olympijských her. Nejen že se zde konala největší kávová výstava na světě pod záštitou SCAA, ale přidalo se i 51 nejlepších baristů ze zemí celého světa, kteří po dobu čtyř dní bojovali o titul nejprestižnější - World Barista Champion. Aby toho nebylo málo, tak se před samotným začátkem akce odehrál vůbec první ročník dvoudenního Symposia, na kterém se sešly všechny špičky kávového světa. Jinými slovy bylo o zábavu dokonale postaráno …
(2 hlasování, průměr: 5 z 5)
Loading ...13 April, 2009 | admin | Komentářů (1)
Kategorie : Espresso, Káva, Latte Art, Novinky, Soutěže Tagy: Atlanta, Flat White London, Michal Kocman, SCAA, Square Mile Roasters, WBC, World Barista Championship 2009
Na cestě do Atlanty - Londýn
Výlet na World Barista Championship a SCAA výstavu v Atlantě začíná! Mezipřistání v Londýně se dnem volna jsme nezvolili náhodně. Chtěli jsme navštívit pár kaváren, pražírny Square Mile Roasters a potkat několik dobrých kamarádů. Od zítřka začíná kávový maraton, ukončený finálem Mistrovství světa baristů, kde soutěží za ČR Michal Kocman. Budeme se snažit přinášet aktuality ze zákulisí soutěží, přednášek a seminářů, kterých se účastníme v podobě jak fotek, tak krátkých video přenosů (pokud vše stihneme). On-line přenos můžete sledovat zde, rozvrh je pak ke stažení zde. Pokud vás zajímá něco konkrétního, určitě dejte vědět! Můžete si nás také přidat na Twitter a získavat aktuální zprávy.
(Žádná hodnocení) Loading ...5 May, 2008 | admin | Komentářů (2)
Kategorie : Káva, Novinky, Soutěže Tagy: Intelligentsia, SCAA, USBC
Výsledky SCAA USBC 2008 - “Mistr Kávy USA”
a vítězem se stává! … (foto SCAA Blog Team)
6. Drew Cattlin, Ritual Coffee, San Francisco
5. Nick Griffith, Intelligentsia, Los Angeles
4. Chris Baca, Ritual Coffee, San Francisco
3. Heather Perry, Coffee Klatch, San Dimas CA
2. Pete Licata, PT’s Coffee, Overland Park KS
1. Kyle Glanville, Intelligentsia, Los Angeles
Gratulujeme Kyle!!!!
Chcete vidět i ostatní prezentace baristů? Čtěte dál, stojí to za to… Celý článek
(1 hlasování, průměr: 1 z 5) Loading ...1 May, 2008 | admin | Komentářů (4)
Kategorie : Novinky, Soutěže Tagy: James Hoffmann, konference Minneapolis, Nich Cho, online prenos, Roasters Guild, SCAA, USA barista
Přímý přenos z konference SCAA v Minneapolis
Na ´live blogging´ z WBC v Tokyu v srpnu minulého roku navazuje tentokrát přímý televizní online přenos z druhé největší konference o kávě tohoto roku. Na celý týden se do města Minneapolis v Minnesotě sjedou všichni členové SCAA (Specialty Coffee Association of America), odborníci na obchodování s kávou, pražení, přípravu a samozřejmě i mnoho obyčejných kávomilců. V rámci konference SCAA se již tradičně koná i mistrovství USA baristů USBC a soutěž o kávu roku Roasters Guild Coffee of the Year. Vyhraje opět Heather Perry z Coffee Klatch nebo se dočkáme překvapení od někoho z teamu Octane, Zoka, Intelligentsia, či PT’s Coffee? Veškeré dění na konferenci a soutěžích bude přímo přenášet blogovací tým složený ze samých známých jmen kávového světa: James Hoffmann (jimseven.com), Nick Cho (portafilter.net), Zachary and Katie (zacharyzachary.com) a další se rozhodně postarají o kvalitní a objektivní zpravodajství.
Nevím jak vy, ale já mám rozhodně jasno o náplni mých příštích dnů:) Pokud však dáte přednost prvomájovým průvodům, krásnému počasí a procházkám po Petříně před espresso extrakcemi a spoustou debat o trvale udržitelném rozvoji kávových plantáží, tak nezoufejte, o nic nepřijdete. Náš ´zpravodaj na místě´ Jeremy Raths podá z akce detailní zprávu!
Jak je vidět, svět kávy se neustále dramaticky vyvíjí. Kdo by si byl pomyslel, že se konference o kávě bude přenášet živě online? Nyní máte unikátní možnosti na vlastní oči vidět ty nejnovější trendy, nejlepší baristy při práci a přivonět si, zatím alespoň obrazně, k té nejlepší světové kávě. Snad i patřičná organizace v ČR brzy pochopí nutnost kvalitní a moderní propagace dobré kávy. Pro začátek by stačily alespoň částečně aktuální informace …
Velké množství materiálů a podkladů k přednáškám (v pdf) ke stažení zde
On-line vysílání (rozvrh) zde: (ukončeno)
Většina prezentací baristů k vidění ze záznamu zde
Spousty fotek od SCAA blog teamu zde:
(Žádná hodnocení) Loading ...
