10 December, 2009 | charles | Komentářů (0)

Kategorie : Káva Tagy: Historičtí průvodci kávou

Historičtí průvodci kávou

Během výletu po Brazílii tento měsíc jsem měl příležitost navštívit původní burzu kávy a muzeum ve městě Santos a velice jsem se zaradoval, když jsem zde narazil na vystavený podepsaný exemplář snad nestarší evropské knihy o přípravě a zdravotních přednostech kávy (a také čaje a čokolády).

Le Bon Usage du The, du Caffe, et du Chocolate pour la preservation & pour guerison des Miladies (Lyons, 1687), nebo-li
The Proper Use of Tea, Coffee, and Chocolate for the preservation of health and overcoming Diseases (Lyons, 1687), nebo-li

Jak správně používat čaj, kávu a čokoládu pro zachování zdraví a překonání chorob. (Lyons, 1687).

Kniha byla napsána v roce 1678 samozvaným francouzským chirurgem (neměl licenci) Nicolasem de Blegny. Ve svém díle de Blegny popisuje použití kávy pro lékařské účely, dlouze rozebírá léčivé účinky kávy a zmiňuje o kávě také to, že „je často používána jednoduše pro potěchu.“

Je neuvěřitelné, jak čas, technologie, politika a společnost mohou změnit naše chápání zemědělských produktů a účel, za jakým je používáme. Záleží jen tom, jakým způsobem plodinu pěstujeme a sklízíme, jak a co z ní vyrábíme nebo jak používáme její složky – ve finále má toto všechno svůj společenský, politický i ekonomický dopad.

I dnes se představy o kávě od rostliny až po šálek nápoje věčně proměňují. Po přečtení výňatků z této knihy jsem zůstal naprosto fascinován, jak se naše dnešní chápání kávy liší od chápání kávy v roce 1687. Doufám, že se mi naskytne příležitost napsat o celé této knize recenzi, neboť nadále pátrám po její přeložené verzi, a uvítám vaše názory a připomínky…