11 May, 2009 | admin | Komentářů (7)

Kategorie : Degustace, Espresso, Káva, Novinky, Soutěže, Zelená káva Tagy: cupping, Michal Kocman, Mistrovství světa baristů, Pražení, SCAA, SCAE, WBC, World Barista Championship

WBC a SCAA, Atlanta 2009 - závěrečné shrnutí

Atlanta se na pár dní stala světovým centrem kávy, tak jako před 13 lety centrem sportu během letních olympijských her. Nejen že se zde konala největší kávová výstava na světě pod záštitou SCAA, ale přidalo se i 51 nejlepších baristů ze zemí celého světa, kteří po dobu čtyř dní bojovali o titul nejprestižnější - World Barista Champion. Aby toho nebylo málo, tak se před samotným začátkem akce odehrál vůbec první ročník dvoudenního Symposia, na kterém se sešly všechny špičky kávového světa. Jinými slovy bylo o zábavu dokonale postaráno …

Celý článek

6 April, 2008 | admin | Komentářů (2)

Kategorie : Degustace, Pražení, Zelená káva Tagy: COE, cupping, Degustace, Jeremy Raths, zelená káva

Jeremy Raths - Kávová legenda z Twin Cities

Ve Spojených státech není třeba Jeremy Rathse mezi lidmi zabývajícími se kávou vůbec představovat. Pro českého čtenáře si dovolím krátký medailonek tohoto samozvaného „Kávového chlapíka.” Jeremy začal pracovat v kávovém průmyslu v roce 1978 jako učeň pro kávovou společnost v Minneapolisu ve státě Minnesota. Během jednoho roku se z něj stal manažer výroby pro společnost McGarvey coffee. Majitel této firmy Doug Carpenter zasvětil Jeremyho do světa Specialty Coffee a ukázal mu, že káva nemusí nutně být pouze namletou směsicí „čehosi” v plechovce Folgers. V té době se pomalu začínaly v Americe objevovat kvalitní jednodruhové kávy z Keni a Jižní Ameriky. Jeremyho možnost získání a pracování s těmito kávami obrovsky nadchla. Celý článek

24 March, 2008 | admin | Komentářů (4)

Kategorie : Degustace, Káva, Novinky Tagy: cupping, Degustace

Video z 2. degustace kávy - 21.3.2008

5 March, 2008 | admin | Komentářů (9)

Kategorie : Degustace, Novinky Tagy: cupping, Degustace

2. veřejná degustace kávy - 21. března 2008

(NAPLNĚNÁ KAPACITA!) La Bohéme Café zve všechny milovníky dobré kávy na již druhou veřejnou degustaci/cuppingový seminář do svých firemních prostor v Praze 4 Kunraticích. Začátek akce je plánován na 18:00 a konec cca 21:00.

Tentokrát bude na programu:

• ochutnávka a cupping certifikované organické (bio) kávy Ethiopian Kotir Forest (divoce rostoucí káva)
• ochutnávka a cupping nové sklizně Guatemala Antiqua Los Volcanes a Brazil Fazenda Fortaleza Mogiana
• příprava kávy v těch nejlepších vakuum potech od firmy Cona!
• soutěž v cup tastingu (rozpoznání různých druhů kávy) o ceny. Ano, překvapivě to bude balení kávy:)
• možnost nákupu čerstvě upražené kávy za zvýhodněné ceny
• a samozřejmě spousty espressa, cappuccina, pražení, latte artu atd. atd.

Registrovat se můžete zde. Těšíme se na Vaší návštěvu!

22 February, 2008 | admin | Komentářů (0)

Kategorie : Degustace, Káva, Novinky Tagy: cupping, Degustace

1. veřejná degustace kávy

Je pátek 15.2., 18:00 hodin večer a v prostorách firmy La Bohéme Café v Kunraticích je nebývale rušno. Nejen, že vrcholí přípravy na semifinále Mistra Kávy a Jardovi H. z míchání všech těch espresso směsí jde hlava kolem, ale především čekáme velmi početnou a příjemnou návštěvu! Celý článek