11/05/2009 | admin | Komentářů (7) |  Vytiskni

Kategorie : Degustace, Espresso, Káva, Novinky, Soutěže, Zelená káva Tagy: cupping, Michal Kocman, Mistrovství světa baristů, Pražení, SCAA, SCAE, WBC, World Barista Championship

WBC a SCAA, Atlanta 2009 - závěrečné shrnutí

Atlanta se na pár dní stala světovým centrem kávy, tak jako před 13 lety centrem sportu během letních olympijských her. Nejen že se zde konala největší kávová výstava na světě pod záštitou SCAA, ale přidalo se i 51 nejlepších baristů ze zemí celého světa, kteří po dobu čtyř dní bojovali o titul nejprestižnější - World Barista Champion. Aby toho nebylo málo, tak se před samotným začátkem akce odehrál vůbec první ročník dvoudenního Symposia, na kterém se sešly všechny špičky kávového světa. Jinými slovy bylo o zábavu dokonale postaráno …

Celý článek

6/05/2009 | admin | Komentářů (10) |  Vytiskni

Kategorie : Káva, Novinky Tagy: bio káva, Organic Coffee

Nové balení bio káv

S potěšením představujeme nové balení našich čtyř bio káv (Yirgacheffe, Finca Entre Rios, Santa Terezinha, Kontir), které začneme brzy nabízet na našem eshopu a samozřejmě i v obchodech (především bio krámcích) po celé ČR. Pokud máte zájem o více informací a velkoobchodní ceník, kontaktujte nás prosím. Rozhodli jsme se zvětšit množství kávy na 300 g a doplnit balení o vizitku s podrobným popisem farmy a kávy. V blízké době kolekci obohatíme o Bio espresso směs. Pokud vás zajímají informace o bio certifikacích, přečtěte si náš krátký článek zde.

5/05/2009 | admin | Komentářů (0) |  Vytiskni

Kategorie : Káva, Novinky Tagy: noc literatury 09

Noc literatury 09

 

13. května 2009 proběhne v Praze již třetí ročník projektu Noc literatury pořádaný Českými centry. Záměrem akce je netradičním způsobem přiblížit české veřejnosti současnou evropskou literaturu prostřednictvím veřejných čtení, která se během jednoho večera uskuteční na zajímavých či běžně nedostupných místech Prahy…

To praví tisková zpráva o velmi zajímavém projektu, kterého se aktivně zúčastníme i my. Zastavte si poslechnout čtení nizozemského autora Arnona Grunberga do atomového krytu hotelu Jalta nebo třeba povídky z kavárenského prostředí Łukasze Dębskiho z Polska, které proběhne v Jindřišské věži. Všude tam, ale především v centru dění v Rytířské ulici bude možné ochutnat kávu La Bohéme Café a čaje Harney and Sons. Více na webu http://www.nocliteratury.cz.

24/04/2009 | admin | Komentářů (15) |  Vytiskni

Kategorie : Káva, Novinky, Překapávaná káva, Příprava kávy, Technologie Tagy: cold brew, ledová káva

Ledová káva stylově

Z Atlanty jsme po různých peripetiích nakonec v pořádku přivezli i následující japonský kávovar na ledovou kávu. Na našem blogu jsme se o něm již několikrát zmiňovali, např. v reportáži o kávě v Japonsku. Tentokrát tedy jen pár fotek a krátký popis této pro nás vcelku exotické přípravy …
Celý článek

20/04/2009 | admin | Komentářů (5) |  Vytiskni

Kategorie : Káva, Novinky, Příprava kávy, Soutěže Tagy: Gwylim Davies, WBC finále

Nejlepším baristou světa je Gwilym Davies z U.K.

Už cestou letadlem z Londýna jsme měli možnost poznat tohohle sympatického a vždy pohodově naladěného chlápka z Londýna. Mimo toho, že bydlí na houseboatu se svým psem a vlastní pojízdné espresso drožky po celém Londýně, je to také úžasný barista. O tom se v Atlantě během posledních dnů přesvědčil celý svět. Gwilym je po Jamesovi druhým britským baristou, kterému se povedlo tento vysoce ceněný titul získat. Dle mého osobního názoru by však mělo patřit největší uznání Anette Moldvaer, která pracuje pro Square Mile Roaster jako pražič. Anette již 3 (!!) roky po sobě upražila vítězné kávy na WBC.

Sammy Piccolo opět na nejvyšší příčku nedosáhl. Trojnásobný vícemistr WBC si tak bude muset opět další rok počkat. Domácí Mike Phillips hnaný tisícovým davem se musel spokojit “pouze” se třetím místem.

Na závěr malé příjemné překvapení. V následujících týdnech budete mít opravdu jedinečnou možnost, jak ochutnat ty absolutně nejlepší espressa na světě. Velkou většinu vítězných káv, spolu se spoustou dalších a neméně zajímavých, přivezeme do Prahy (nebo snad Brna?:), kde uspořádáme veřejnou degustaci. Malý “coffeeser”:

Intelligentsia CoE Rwanda #19, Square Mile Colombia Obispo, Counter Culture Kenya Thunguri Mikrolot, Brazil Daterra Reserve WBC, Tim Wendelboe Colombia Las Mingas Oda WBC, Ethiopia Idido Misty Valley, El Salvador Los Luchadores Pacamara … a mnohem, mnohem víc …

Finální pořadí:

1 Michael Phillips, USA, 670.5

2 Sammy Piccolo, Canada, 637.5

3 Gwilym Davies, UK, 598.5

4 Attila Molnar, Hungary, 596

5 Colin Harmon, Ireland, 595

6 Lee Jong Hoon, Korea, 591.5

7 Raul Rodas, Guatemala, 576

8 Carl Sara, New Zealand, 568

9 Flor de Maria Gochez Ayala, El Salvador, 563

10 Akihiru Okada, Japan, 558.5

11 Kira Malchenko, Russia, 553.5

28 Michal Kocman, Czech Republic, 466.5

… úplné pořadí všech soutěžících najdete na blogu Barista Magazine zde