Media

Chutná a voňavá lekce z kávovědy

Na gastronomickém portále Bistro Florentýna vyšel dne 13.10. článek o degustaci, která proběhla v naší pražírně právě s členy Bistra. Děkujeme za návštěvu a těšíme se opět na shledání!

Latte Art Jam + rozhovor na blogu Stylové Restaurace

Krátký článek, spousty krásných fotek a rozhovor o nedávno proběhnutém Latte Art Jamu v kavárně Globe najdete na novém webu www.styloverestaurace.cz

Káva pražená v Kunraticích

Gastronomický magazín Beverage&Gastro o nás napsal tento hezký článek. Celý si ho můžete přečíst v čísle 3-4 2008.

Jak se rodí káva

“Dámy a pánové, tohle je úplná novinka. Střely se sametovým povrchem a kódovým označením „Neapolský lechtík” - doporučují tři ze dvou italských mafiánů… Na patře cítím slabé brnění a po zádech mi přeběhl mráz… Skoro se to bojím vyslovit:) V La Boheme Cafe jsem ochutnal nejlepší espresso ve svém životě. Ne s náskokem třídy a půl, ale s docela rozumným předstihem to bylo. Na začátek přišla exhibice s „nahatým portafiltrem” - pákou s obnaženou dolní částí. Postupná extrakce a uvolnění první kapky, tak se rodí espresso! Následuje několik shotů do porcelánu, a degustace. Čerstvost pražení, kvalita mletí, skvělý stroj a znalý barista = jedinečný zážitek. Sametová hutná crema, vypracované tělo a mazlivá dochuť. Tohle miluju! Podívejte se sami, jak vypadá tygr ve skle:)”

celý článek zde

Tam, kde prýští tygrované espresso

“[...] Proč mě lidé z La Bohéme Café dostali? Protože jsou totální úchyláci! Mají vybavení, know-how, nápady a hlavně neuvěřitelný zápal pro věc. Kde jinde bych si mohl prohlédnout nádherné exempláře vakuových kávovarů, nebo na vlastní oči vidět vysněnou páku na espresso s uříznutým dnem? A hlavně - kde jinde by ve vzduchu lítaly tak zajímavé myšlenky a odvážné nápady? ;)”

celý článek zde

Recenze restaurace Fluidum

“[...] vinný lístek dává prostor všem vinařským velmocím bez rozdílu (od 270,- Kč). Stabilní nabídka vín po sklence se týká Moravy (45,- Kč za 1,25 dl), tu doplňují pravidelně rotující akce s víny vyšší třídy (aktuálně Francie, od 160,- Kč). Co nás zaujalo, je výtečné espresso (40,- Kč) z vlastní směsi připravené ve spolupráci s pražskou pražírnou kávy. Balíček kávy Fludium si můžete rovnou i odnést za 270,- Kč. Půllitr čepovaného Plzeňského piva vás vyjde na 38,- Kč [...]”

celý článek zde