Latte Art
16 April, 2009 | admin | Komentářů (0)
Kategorie : Espresso, Káva, Latte Art, Novinky, Příprava kávy, Soutěže Tagy: Atlanta, Octane Cafe, WBC, World Barista Championship 2009
SCAA a WBC Atlanta, USA - začínáme!
Už je to tady. Olympiáda baristů, kteří se do Georgia World Congress Centra v Atlantě sjeli z celého světa, dnes oficiálně začíná. Vše je na svém místě, mašiny naleštěné, mlýnky jakbysmet, teď jen aby baristé neměli problémy dostavit se na soutěž po dnešní uvítací party:) Na blogu LBC se pokusíme zachytit vše podstatné. Rozhodně však neváhejte využít i ostatní zdroje, které jsou k dispozici. Oficiální blog WBC je zde. Online streamové vysílání začíná od 11:00 CET zde. Twitter WBC můžete odebírat zde. Následuje prvních pár fotek a postřehů z velmi dlouho očekávané akce … Celý článek
(1 hlasování, průměr: 5 z 5)
Loading ...13 April, 2009 | admin | Komentářů (1)
Kategorie : Espresso, Káva, Latte Art, Novinky, Soutěže Tagy: Atlanta, Flat White London, Michal Kocman, SCAA, Square Mile Roasters, WBC, World Barista Championship 2009
Na cestě do Atlanty - Londýn
Výlet na World Barista Championship a SCAA výstavu v Atlantě začíná! Mezipřistání v Londýně se dnem volna jsme nezvolili náhodně. Chtěli jsme navštívit pár kaváren, pražírny Square Mile Roasters a potkat několik dobrých kamarádů. Od zítřka začíná kávový maraton, ukončený finálem Mistrovství světa baristů, kde soutěží za ČR Michal Kocman. Budeme se snažit přinášet aktuality ze zákulisí soutěží, přednášek a seminářů, kterých se účastníme v podobě jak fotek, tak krátkých video přenosů (pokud vše stihneme). On-line přenos můžete sledovat zde, rozvrh je pak ke stažení zde. Pokud vás zajímá něco konkrétního, určitě dejte vědět! Můžete si nás také přidat na Twitter a získavat aktuální zprávy.
(Žádná hodnocení) Loading ...28 September, 2008 | admin | Komentářů (3)
Kategorie : Akce, Espresso, Káva, Latte Art, Novinky, Restaurace a kavárny Tagy: Coffee Bean, Coffee Mania, káva v moskvě, káva v Rusku, World Food Moscow
Káva v Moskvě
Na World Barista Championship v Kodani jsme měli možnost vidět nejedno skvělé představení ruských baristů, především pak v soutěžích Latte Art a Ibrik/Cezev Cup. Kira Malchenko z kavárenského řetězce Coffeemania pro nás byla v latte artu absolutní jedničkou. Nalévat dvě rosetty dvěma konvičkami do jednoho šálku se nevidí každý den:) Vůbec celý ruský tým, který čítal snad přes 40 členů, byl pro mě osobně obrovským překvapením. Nepije se v Rusku snad jen vodka? Jedeme to do Moskvy zjistit …
(6 hlasování, průměr: 5 z 5) Loading ...17 September, 2008 | admin | Komentářů (14)
Kategorie : Akce, Degustace, Latte Art Tagy: Globe Latte Art Jam, Latte Art
Globe Latte Art Jam 2008 je tady!
Pokud jste ještě nestihli zaregistrovat, že se zítra v kavárně Globe bude konat velká kávová akce, tak čtěte pozorně dál. Připravili jsme pro vás program, který zajisté uspokojí i toho největšího milovníka dobré kávy. Desítky druhů káv mezi kterými se vyjímají dvě vůbec nejdražší a nejproslulejší kávy na světě: Panama Hacienda La Esmeralda Especial, která od roku 2003 vyhrává všechny degustační soutěže a mediálně proslavený Kopi Luwak, neboli cibetková káva. Pokud vám zbudou na konci večera síly, uzavřeme akci ochutnávkou dvou nejznámějších a nejprodávanějších espresso směsí na americkém trhu - Stumptown Hairbender a Intelligentsia Black Cat (v průběhu večera se bude samozřejmě používat La Bohéme směs:) Takže samá nej! A málem bych zapomněl na to hlavní. V souboji rosett, tulipánů a dalších roztodivných latte art designů se vám představí 15 nejlepších baristů z ČR. A to vše zabíráno třemi kamerami na velkém plátně!
Přijďte zafandit, dát si výborné cappuccino, ochutnat kávy chutí o kterých se vám ani nesnilo a také přispět na dobrou věc. Veškeré peníze z vydražených soutěžních drinků půjdou na pejsky z útulku v Modřanech. Tedy ještě jednou, ve čtvrtek 18.9.2008 v 18:00 v kavárně Globe, Pštrossova ulice.
Program
18:00
- neoficiálně oficiální zahájení, welcome drink (překapávaná káva Columbia Huila, Guatemala Los Volcanes)
- představení soutěžících, pravidla soutěže v latte art, rozlosování
- představení připravených káv, regiony, odrůdy, zastoupené pražírny, způsoby přípravy
Degustační prostor
18:30 – Afrika
- Ethiopia Harrar
- Ethiopia Yirgacheffe
- Kenya Gethumbwini (1.místo WBC 2007)
- Kenya Muchoki – Square Mile Roasters
19:00 – Latinská Amerika
- Colombia Supremo Huila
- Guatemala Finca Entre Rios (bio)
19:45 – Cup of Excellence
- Brazil Santa Terezinha (bio)
- El Salvador Los Planes
20:30 - Exkluzivní kávy
- Kopi Luwak
- Kopi Tongkonan Toraja
- Kona Extra Fancy
- Jamaica Blue Mountain
- Costa Rica Tarrazu
- Nepal
- China
21:00 – Panama
- Hacienda La Esmeralda, Peaberry Lot 3, Geisha - Stumptown Coffee Roasters
- Graciano Cruz – Los Lajones, Catuai a Geisha
21:30 – Konec (konvenční kávy na rozloučenou)
Latte art
18:25 – 21:55 - soutěž v latte art, 15 soutěžících
22:00 – 22:15 - přestávka 15 min.
22:15 – 22:35 - finále tří nejlepších
22:35 – 22:40 - přestávka 15 min.
22:40 - vyhlášení výsledků soutěže, předání cen, ohlášení výtěžku pro charitu
23:00 - Konec
(2 hlasování, průměr: 4.5 z 5) Loading ...21 August, 2008 | admin | Komentářů (5)
Kategorie : Degustace, Káva, Latte Art, Novinky, Restaurace a kavárny, Soutěže Tagy: cup of excellence, Globe Cafe, Kopi Luwak, Latte Art, Latte Art Jam, Toraja, veřejná degustace kávy
Latte Art Jam v kavárně Globe, 18.9.2008
Kavárna Globe - 18. září 2008, 18:00
- Otevřená soutěž v Latte Art - první akce svého druhu v ČR!
- Představení nejlepších baristů, hodnotné ceny
- Degustace několika vzorků exotických káv (Panama Geisha poprvé ve střední Evropě)
- Výtěžek z akce bude zaslán na účet psího útulku v Praze Modřanech
- Vstupné dobrovolné
Stáhněte si plakát zde.
(1 hlasování, průměr: 5 z 5) Loading ...5 April, 2008 | admin | Komentářů (13)
Kategorie : Káva, Latte Art, Novinky, Plantáže, Pražení Tagy: Coffee in Good Spirits, Latte Art, Mistr Kavy
Finále soutěže v Latte Art a Coffee in Good Spirits - živě z Letňan
Do finále se kvalifikovalo 7 soutěžících, z toho 1 byl celkově diskvalifikován ze všech soutěží MK. Hádejte kdo?
Dnešního finále se účastní před bohužel nepočetným publikem Petra Veselá za kavárnu Zlatý Korálek, Pavel Malena z Brna za Coffee and Co., Jan Vítkovský opět z kavárny Zlatý Korálek, Zdeněk Smrčka z Tretter´s Cafe Palladium, Blanka Novotná ze Zlatého Korálku a jako poslední ze šestice statečných nastupuje Tomáš Urban z Nespressa.
Co mají finalisté před sebou? Dvě macchiata, dvě cappuccina a dva volné nápoje. Zní to jednoduše? Tak vězte, že všechny připravené nápoje musí být ve dvojici navzájem identické a musí se shodovat s fotkou, kterou má k dispozici porota. Hodnotí se nejen podobnost, obtížnost designu, preciznost, ale samozřejmě také chuť, jelikož i ten nejtěžší a nejúžasnější latte art design nedokáže zlepšit chuť kávy. Na macchiato a cappuccino musí být použity standardní hrnečky o velikosti cca 70 ml a 150 ml, volný nápoj může být připraven libovolně.
Kdo bude dnes hodnotit? Klasická sestava ve složení zástupců SCAE pana Roberto Trevisana a Štěpánky Havrlíkové, kterým bude notovat Jarda Petrouš, náš Mistr Kávy 2004, pan Zika z hotelu Olympic a nakonec Petra Šťastná.
Tak konec představování a jdeme se vrhnout do tvoření rosett, srdcí, holubic, tulipánů a bůhví čeho:) Celý článek
(1 hlasování, průměr: 5 z 5) Loading ...24 February, 2008 | admin | Komentářů (0)
Kategorie : Latte Art Tagy: Latte Art
Latte Art nejen na cappuccinu…
(Žádná hodnocení) Loading ...19 February, 2008 | admin | Komentářů (0)
Kategorie : Latte Art, Novinky, Soutěže Tagy: Latte Art, Mistr Kavy
Mistr Kávy - Latte Art - 2.kvalifikace
[singlepic=201,320,240,,] Jako první se na veletrhu Top Gastro ve Veletržním paláci v Holešovicích představili účastníci soutěže Mistr Kávy 2007 - Latte Art. Bohužel se zde sešli pouze 4 odvážní, kteří pod bedlivým dohledem degustační, technické a vizuální poroty tvořili různé latte art obrazce. Celý článek
(Žádná hodnocení) Loading ...6 January, 2008 | admin | Komentářů (0)
Kategorie : Latte Art, Novinky, Soutěže Tagy: Latte Art, Mistr Kavy
Mistr Kávy - Latte Art - 1.kvalifikace
(Žádná hodnocení) Loading ...
