24 April, 2009 |
admin |
Vytiskni
Kategorie : Káva, Novinky, Překapávaná káva, Příprava kávy, Technologie Tagy: cold brew, ledová káva
Ledová káva stylově
Z Atlanty jsme po různých peripetiích nakonec v pořádku přivezli i následující japonský kávovar na ledovou kávu. Na našem blogu jsme se o něm již několikrát zmiňovali, např. v reportáži o kávě v Japonsku. Tentokrát tedy jen pár fotek a krátký popis této pro nás vcelku exotické přípravy …
Kávovar, který se běžně používá v japonských kavárnách se skládá ze tří pater a tří velkých skleněných nádob. Do horní se nalije studená voda s ledem, prostřední slouží pro namletou kávu, která je zespodu filtrována přes keramický filtr a pomalu kape do karafy umístěné v patře nejnižším.
Celý tento proces trvá podle množství vody v kávovaru přibližně 8 hodin. Ideální nastavení je podle výrobce 35-40 kapek vody za minutu. Doporučuje se navíc nad kávu umístit papírový filtr.
A jak káva chutná? Acidita je skoro úplně potlačena, ale naproti tomu káva získává neuvěřitelně silné tělo. Během parných dnů, které nás snad brzy čekají, absolutně ideální!:)
Kam dál?
(1 hlasování, průměr: 4 z 5)
Loading ...
Vskutku zenová záležitost…;o)
Krása, už když jsem takovej stroj viděl poprvé v tom článku o japonskejch kávách, tak jsem si říkal, jestli to někdy ochutnám. A pohrával si s myšlenkou něco na ten způsob sestavit z laboratorního skla a mého vacpotu a vyzkoušet. Možná to i udělám.
prijd ochutnat v pondeli od 18:00 do Bio zahrady:)
Díky za informaci, pokud se stihnu vyléčit, tak určitě přijdu
ta kava zteho kavonevaru je vskutku .. grandiózní ….. doporučuji všem, kteří už letos nechtějí usnout
…
Kampatokapatoledokavamato !!!
Kolik vody se do těch nádob vejde? Stačí jim v letním období v kavárně jeden takový přístroj?
vejde se tam myslim kolem 5 l kavy … mozna i 7l … to urcite bohate staci:)
Je to neskutečný
A v pondělí se všichni z Brna moc těšíme.
Na pondělí jsem se přihlásila, zval Cuki na Facebooku a moc se těším.
Kytka: koukej zahnat bacili a doraž!!!:-)))
Přistroj na ledovou kávu mi připomíná obrovské přesýpací hodiny. Případně nějaký alchymistický aparát z rudolfinské doby.
Jé, to zní krásně! Myslíte, že bych se mohla taky zastavit? Nakouknout, lžičku oblíznout,..?:-)
Musím se někde hlásit na ochutnávku?
Parádní to bylo!!!! Díky!
bylo to fakt super, jen jsem se během krátké chvíle odstřelil 25 vzorky espressa, ledovky a filtru a trochu se mi začali podlamovat nohy a dělat mžitky před očima
totální coffee overdose!!! Jardo díky za dovoz a prezentaci luxusních vzorků!
Největší pecka už se nemůžu nočkat až smočím rty.
Přidat komentář