20 June, 2008 |
admin |
Vytiskni
Kategorie : Káva, Novinky, Soutěže Tagy: barista, Kodan, Latte Art, WBC
Živě z Kodaně - WBC 2008
Popisovat celkem dobrodružnou cestu nočním Německem a Dánskem určitě nikoho příliš nezajímá, a proto přejdeme rovnou k důvodu proč jsme zde. Výborné espresso ochutnáváme hned při příjezdu do hotelu. O pražírně Kontra bylo již řečeno na blogu mnohé. Co je ale dnes na programu?
- Především se těšíme na vystoupení Kyle Glanville z Intelligentsia Coffee and Tea, který v úžasném souboji na USBC porazil i taková jména jako Heather Perry a Chris Baca.
- Dále absolvujeme SCAE tour po kodaňských kavárnách a pražírnách, co chtít víc?
- Příjemný večer určitě zařídí společná akce firmy Dalla Corte a Kontra Coffee.
Zítra ráno absolvují svoje úvodní (a snad ne poslední) vystoupení jak Petra v hlavní soutěži (číslo 50, kolem 9 ráno), tak Zdeněk Smrčka v Latte Art.
Seznam účastníků Latte Art s fotkami zde
Kompletní program hlavní soutěže s časy soutěžících dnešního dne zde
Sledovat celou akci online můžete zde
V následujícím článku budeme aktuálně přidávat výsledky, fotky a vůbec zážitky z této kávové akce roku.
V ČR je obchod s kávou a vůbec samotná kultura pití kávy občas jako boj s větrnými mlýny. V Dánsku mají větrné mlýny všude a proto nemohu než začít jejich fotkou:)
Pátek 19:00
Bohužel nás na soutěži hned ze začátku čekalo velmi nemilé překvapení, kterým bylo před naším příjezdem již proběhnuté kvalifikační kolo Zdeňka Smrčky a Martina Lukavského v jejich disciplínách. Jelikož nám oba borci nepřišli zrovna pozitivně naladěni, bylo vcelku jasné, že v obrovské konkurenci jen velmi těžce postoupí do semifinálových kol.
Tím pádem nám také chybí jakákoliv dokumentace jejich výkonu, což nás samozřejmě velmi mrzí. Nabídnout tedy můžeme obrazovou reportáž až z finále Mistrovství světa v Latte Art, které svou kvalitou rozhodně stálo za to!
Dalším překvapením bylo souběžné konání soutěže v přípravě kávy v turecké džezvě. Pokud jste měli možnost přečíst si náš krátký článek o různých způsobech přípravy turecké kávy, určitě vám taková soutěže nepřijde až zas tak zvláštní. Bohužel jsme se o této soutěži dozvěděli až na místě. Troufám si tvrdit, že by Jarda Hrstka určitě vzorně reprezentoval (vždyť máme také asi půl kila kávy namleto na turka v autě a vařič s džezvou na stole!:))
World Latte Art Championship 2008
Ale zpět k Latte Art. Ve finále si to rozdali baristé z Ruska, Austrálie, Japonska, Rakouska a Nového Zelándu za neuvěřitelné divácké kulisy. Chvílemi jsme měli pocit, že jsme na zápase Německo-Portugalsko než na soutěži v nalévání mléka do espressa. Snad padesáti členná výprava z Polska, několik desítek baristů z Ruska, Japonska, Latinské Ameriky, Francie, Řecka a dalších zemí dokázali vytvořit atmosféru, která měla hodně daleko k dřívějším nudným a strnulým prezentacím. Mávalo se vlajkami, skandovalo, fandilo, fotilo a tleskalo. Chyběly snad jen mexické vlny …
(zvládnete doma pěknou rosettu? zkuste jí udělat před 300 lidmi s foťáky a kamerami)
Pravidla šla vcelku překvapivě stranou. Nalévalo se do klasického porcelánu a skla roztodivných tvarů (pravidla přesně udávají rozměry a materiál hrníčků). Byla tak vidět jasná snaha od organizátorů dělat show a bavit diváky. Carl Sara (3. místo na WBC v Japonsku 2007) to až trošku přehnal a jeho jinak krásný design nalitý do porcelánu ve tvaru kánoe byl absolutně nepitelný (o čem se přesvědčily dvě zcela polité porotkyně).
Jasnou vítězkou pro nás byla mladičká Kira Malchenko, která svými inovativními latte art designy jasně předčila všechny soutěžící. Jako signature drink vytvořila metodou etchingu reverzní labuť. Na macchiato se jí povedly nalít dvě krásná dvojitá srdce. A perličkou nakonec bylo simultánní nalití dvou roset do jednoho cappuccinového šálku. Jednoduše neuvěřitelné!
Nakonec však ve finálovém rozstřelu Kiru porazil Australan s řeckým jménem Con Haralambopoulos. Ten vsadil na jistotu a ve velmi stylově čisté prezentaci připravil porotcům klasické designy jako trojitou rosettu, tulipán a točenou rosettu. Stylově čisté, ale bez jakéhokoliv nového nápadu.
World Barista Championship 2008 - 1.kolo
Na představení Kyle Glanvilla jsme se ohromně těšili a tento sympatický chlapík z Los Angeles nás rozhodně nezklamal. Kyle připravuje kávu s takovou grácií a jistotou, že se až někteří porotci neubránili širokým úsměvům a obdivným pohledům (vyjadřovat jakékoliv emoce je u porotců přísně zakázáno, smějí jen pozdravit!:) Kylovo espresso z jednodruhové kávy mikrolotu plantáže Santa Tereza v El Salvadoru svou extrakcí připomínalo tekoucí lávu. Myslím, že se obecenstvu při tomto pohledu hodně sbíhaly sliny…Perfektní prezentaci bez nervů Kyle doplnil na míru vyrobenými proprietami, jakými byly např. individuální malé hořáky v kterých přímo na stole porotců Kyle připravoval svůj signature drink. Úžasná podívaná!
Sledujte záznam zde:
Ostatní favority mezi něž rozhodně bude patřit soutěžící z Nového Zélandu Luciano Marcolino a pro mě osobně také třeba Kanaďan Michal Young můžete ze záznamu vidět zde.
Zítra ráno se v zákulisí začne připravovat Petra Veselá, jejíž prezentace je na programu po poledni. Hned jak ochutnáme její kávu, tak dáme vědět:)
Zatím si skočíme na jedno … samozřejmě espresso …
A soutěž o La Bohéme WBC espresso směs na závěr!
Kdo pozná účel “dvou turbín s manometrem” na tomto obrázku a napíše ho jako první do komentářů, automaticky vyhrává 250 g této skvělé směsi doručených až do domu. Zítra už bude otázka těžší, tak neváhejte a soutěžte!
Kam dál?
(1 hlasování, průměr: 5 z 5)
Loading ...
Ja nevim k cemu to je, ale mam prvni komentar…je za to taky odmena?
Ja teda netusim k cemu to je, ale mam prvni komentar…neni za to taky nejaka odmena?:)
Do tretice vseho dobreho..tak dostanu taky neco?
liveblogeři všech zemí spojte se!
cuketa zdraví z žofína!!! tak schálně, kdo bude mít v sobotu víc příspěvků jo?? a více fotek??? :)))
jinak kdo by si chtěl udělat představu o tom jak je to ve skutečnosti těžké - http://www.ustream.tv/recorded/499652 SLOVAKIA
kami: ze soutezi jsou automaticky vylouceni prislusnici rodin, pritelkyne atd. (samozrejme) haha
to je masakr … skutečnost je taková, že ta kodan stojí za to …. jdeme spat , zitra budeme fandit !!!!
Nebude nějakej pražič kávy?
???? .. jako v kodani .. soutěž ? . .. nebo soutěžíš ?
Vakuovy balic kavy?
to frttie: pošli kontakt .. Výhra je tvá … jedná se o vzorkovou pražičku kávy od fy. Joper …. pochopitelně to nejsou manometry ale teploměry … to jsme vás chteli jen trochu zmást
frettie! halo, kavicka ceka a nemame kontakt!
Přidat komentář